东北特色美食有哪些?
我家是东北东北的特色美食,非常的特色多,东北的美食美食可能注重的是口味比较重一些,南方的东北朋友可能不是能接受,但是特色在我们这里主要的美食都是口味很重,下面介绍一下我们东北的美食美食
经典锅包肉
说起东北,那肯定必吃锅包肉,东北咬上一口,特色外焦里嫩,美食酸甜可口,东北味道够经典、特色够正宗~
辣瓦肉香
吃过锅包肉,美食但您知道锅包肉有一个兄弟,东北叫辣瓦肉香吗?
据传辣瓦肉香是特色1821年吉林富春园饭庄的创店招牌菜品之一,曾在东北地区风靡一时,美食口味酸酸甜甜,比锅包肉多了一些辣,肉片更薄更大,炸制后形似瓦片,吃起来贼啦香,因此得名辣瓦肉香。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇,堪称经典东北菜,采用从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成的鸡种——小笨鸡,配上土豆、红蘑、粉条等食材,用东北的铁锅炖做法。
一出锅,外观颜色红润,鸡肉滋味浓郁,又软又滑又嫩;红蘑也是软嫩鲜香,粉条吸满了汤汁,吃上一口,那叫一个满足啊!
猪肉炖血肠
“东北人最爱吃酸菜血肠,秧歌扭起来人人喜洋洋……”东北年货少不了血肠,小年炖锅杀猪菜解解馋~
东北的黑土地盛产大豆,勤劳智慧的东北人也围绕着大豆衍生出了一系列的美味,甜面酱、豆瓣酱、酱油等等。用这些调味料烹制的猪脊骨是足以慰藉东北人味蕾的美味佳肴。
一整个脊骨,三四十斤,与没过脊骨的水和酱料慢慢炖煮,直至汤汁浓稠,色泽棕红油亮,荤香四溢,这样东北的酱脊骨就做好了。抛弃筷子,用原始的方式去啃食,这是吃东北酱脊骨的正确打开方式。脊骨肉质鲜嫩,软烂脱骨,浓浓的酱香使得脊骨咸香味美,十分满足。
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